Resepi Ayam Goreng Hatyai Sedap Rasa Rempah Beraroma

Oleh Editor

Boleh ikuti resepi ayam goreng hatyai yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah di bawah jika ada yang mahu mencuba. Resepi ini mempunyai aroma dan rasanya yang tersendiri. Ia juga dikenali dengan nama Gai Tod Hat Yai dalam Bahasa Thailand.

Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian ayam yang disukai. Namun sebaiknya guna ayam bahagian kepak atau tight.

Bahan-bahan:

  • Ayam 1 kg
  • Bawang putih 1.5 oz
  • Cumin seed 1 sudu kecil
  • Akar ketumbar 1 sudu besar
  • Sos tiram 1 sudu besar
  • Bawang merah ½ cawan
  • Soy sauce 1/4 cawan
  • Serbuk lada putih 1 sudu kecil
  • Gula 1 sudu besar
  • Garam 1 sudu kecil
  • Biji ketumbar 2 sudu kecil
  • Tepung beras ¼ cawan

Cara-cara:

1. Kisar semua bahan kecuali ayam dan tepung.

2. Perapkan ayam bersama bahan yang dikisar paling kurang selama 2 jam.

3. Masukkan tepung beras bersama ayam yang diperap dan gaul sehingga sebati.

4. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak.

5. Angkat dan siap dihidangkan bersama sos thai.

Cara membuat bawang goreng:

1. Hiris nipis 5 hingga 6 biji bawang merah.

2. Sediakan tisu dan letakkan bawang yang telah dihiris nipis tadi. Taburkan sedikit garam.

3. Panaskan minyak dan gorengkan bawang sehingga keperangan. Ketepikan seketika.

4. Kemudian taburkan bawang ke atas ayam yang telah digoreng tadi. Selamat mencuba!

Sumber: Nurul Ateekah