Resepi Lempeng Ubi Kayu Sedap Lemak Manis

Oleh Editor


Rasa Lempeng Ubi Kayu yang lemak manis bercampur aroma kelapa memang memikat selera, pasti licin sekelip mata! Nak cuba? Jom lihat resepi penuh di bawah.

Resepi lempeng ubi kayu sangat jarang ditemui, kebiasaannya hanya dijumpai di negeri Kelantan. Bagi penggemar ubi dan kelapa, anda wajib cuba resepi mudah ini!

Lempeng ini juga sesuai dinikmati sebagai hidangan minum petang atau sarapan pagi, malah lebih nikmat dimakan ketika hujan.

Bahan-bahan:

  • Ubi kayu
  • 1 biji telur
  • Kelapa parut
  • 2-3 sudu besar santan
  • 1 sudu besar gula
  • Sedikit garam
  • 2-3 sudu besar tepung gandum

Cara-cara:

1. Sagat ubi kayu menggunakan penyagat. Kalau tiada boleh guna pengisar. Tapi kalau sagat boleh gigit dan rasa ubi itu.

2. Letakkan telur, kelapa parut, santan, gula, garam dan tepung gandum. Kacau semua bahan sehingga sebati.

3. Panaskan kuali leper dan oles sedikit minyak.

4. Cedok sesenduk adunan dan tuangkan ke atas kuali yang telah dipanaskan. Ratakan adunan ke seluruh kuali.

5. Masak lempeng dengan api sederhana sehingga kedua-dua belah permukaannya berwarna kuning keemasan dan garing.

Selamat mencuba.

Sumber: Nor Farah Atika