Resepi Puding Mangga Pemanis Mulut Yang Sedap

Oleh Editor

Nampak elok dan cantik kejadiannya, Puding Cermin Mangga. Pemanis mulut dan penyejuk tekak untuk petang ni. Guna pula isi buah mangga segar memang puas bila makan.

Lapisan Cermin Mangga:

  • 2 biji mangga susu
  • 2 cawan air
  • 1 sudu teh serbuk agar-agar
  • 1/2 cawan gula
  • Lapisan Susu Mangga
  • 1 cawan air
  • 400 ml (200 ml x 2) kotak susu full krim
  • 1/2 cawan puri mangga – lebihan tepi mangga lapisan pertama
  • 1 sudu teh serbuk agar-agar
  • 1/2 cawan gula

Cara Membuatnya:

1. Lapisan Cermin Mangga; Potong nipis mangga seperti di dalam gambar. Kemudian, susun di dalam acuan menjadi bentuk bunga ros. Ketepikan dulu.

2. Di dalam periuk, satukan air, serbuk agar-agar dan gula. Kacau dan masak hingga mendidih. Tuang agar-agar hingga sama paras mangga saja. Sejukkan di dalam peti ais selama 10 minit.

3. Lapisan Susu Mangga; Di dalam periuk, satukan air, susu, puri mangga, serbuk agar-agar dan gula. Kacau rata dulu baru buka api. Kacau sentiasa hingga mendidih. Tapiskan dulu, tapi ambil jugak pati mangga dan campur balik ke dalam adunan agar-agar.

4. Tuang ke atas lapisan pertama tadi hingga penuh acuan. Sejukkan di dalam peti ais selama 2-3 jam atau hingga set. Guna pencungkil gigi untuk keluarkan puding dari acuan. Hidangkan sejuk-sejuk.

Sumber: Nor Al Fatihah T-hah