Resepi Rojak Mee Bersama Cucur Kucai Memang Sedap

Pertama kali makan rojak mee nie sewaktu saya pergi ke kedai nasi kandaq mamak kat pekan kecil di daerah saya nie dengan bapa mertua saya. Dia beli bungkuih bawak balik makan di umah, try rasa, MasyaAllah sedapnya. Lepas pada tu, kalau pergi ja ke kedai makan mamak, menu wajib order mesti la rojak mee nie.

Boleh la makan walaupon tak Sama macam di kedai mamak nasi kandar tu. Di bawah nie saya ada sertakan sekali resepi dari kuahnya, cucuqnya hingga la ke bahan-bahan sampingan dan cara menyajikannya. Silakan share, saya halalkan.

Bahan-Bahan Untuk Kuah:

4 biji ubi keledek direbus kemudian diblend dengan sedikit air
4 sudu besar kacang tanah kisar
2 keping gula kerek @ nisan (gula merah pon bleh)
Sedikit air asam jawa
Garam
Gula
Air secukupnya

Bahan Kisar:

4 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
15 biji cili kering
1 inci belacan
1/2 cawan udang kering

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Bila dah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan gula kerek.

2. Kemudian masukkan ubi keledek yang diblend tadi beserta kacang tanah kisar. Masukkan air (ikut la banyak mana kuah yang kita nak). Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Siap.

Bahan-Bahan Untuk Kuih:

2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil yis
Taugeh
Kucai
Garam & gula
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan kesemua bahan di dalam bekas besar kecuali air. Gaul sebati. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga dapat adunan yang sesuai (tak cair & tak pekat).

2. Perap adunan selama 1 jam kemudian boleh la menggoreng. Bila dah siap, hiris atau gunting kecil-kecil untuk dimakan bersama dengan rojak mee nanti.

Bahan-Bahan Sampingan Lain: