Resepi Sup Ayam Siam Memang Padu Rasa Menyengat

Oleh Editor

Penyediaan Sup Ayam Siam sangat mudah dan telah dikongsikan oleh saudari Noor Fathin Azlan di laman sosial Facebook beliau. Jom lihat cara membuatnya di bawah.

Jom cuba resepi sup ini! Rasa sup yang masam-masam pedas, hanya sup siam yang mampu memberikan rasa dan aroma sebegitu. Unik bukan?

RESEPI SUP AYAM THAI

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam (dipotong kecil)
  • 1 batang serai (diketuk)
  • 2 helai daun limau purut
  • 2 biji tomato (dipotong kecil)
  • 1 batang celery (dipotong kecil)
  • 1 biji lobak merah (dipotong bulat)
  • 2 kiub pati ayam
  • 1 pek sup bunjut Adabi
  • 2 sudu besar sos ikan Thai
  • 1 sudu kecil gula
  • Garam secukup rasa
  • Air secukupnya

Bahan tumis:

  • 3 ulas bawang putih (tumbuk)
  • 1 inci halia (tumbuk)
  • 3 biji bawang merah (hiris)
  • 1 biji bawang besar (hiris)
  • 2 tangkai cili padi (ketuk kasar)
  • 1 batang serai (hiris halus)

Bahan tambahan:

  • Daun ketumbar (untuk hiasan)
  • Daun sup (untuk hiasan)
  • Cili potong (untuk hiasan)
  • 1 biji limau nipis (perahan jus)

Cara penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan tumis di atas api perlahan. Tumis sehingga bahan-bahan garing, layu dan mengeluarkan bau wangi.

2. Setelah itu, masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih.

3. Masukkan ayam, daun saderi (celery) dan lobak merah (carrot). Biarkan ayam dan lobak merah masak dengan sempurna.

4. Kemudian, masukkan kiub pati ayam, sup bunjut Adabi, garam, gula dan sos ikan Thai. Kacau rata.

5. Akhir sekali, masukkan daun ketumbar, daun sup, cili potong, tomato, daun limau purut dan perahan asam limau nipis. Kacau seketika dan biarkan seketika di atas api.

Sumber: Noor Fathin Azlan