Resipi Kuih Loyang Udang Pedas Mak Mun

Oleh Editor

Buat juga la sikit Loyang udang ni. Resepi arwah mak mentua, 3 tahun dah tak buat. Tunaikan permintaan orang tersayang 25 tahun dapat resepi ni. Sejak kawin.

Bahan-Bahan:

  • 1/2 kg tepung beras - Kakta guna cap 3 gajah
  • 1/2 cawan tepung jagung
  • 2 biji telur
  • 1 kotak santan 200ml - Mak mun guna santan segar, Kakta tak dak
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu teh garam - Secukup rasa la ya
  • Serbuk perasa jika suka - Mak mun memang tak guna

Bahan Untuk Dikisar:

  • 8-10 biji cili kering - Ikut selera sendiri
  • 1 sudu besar jintan manis
  • 1 genggam udang geragau - Udang kering biasa pon ok ja
  • 3 tangkai daun kari
  • 5 ulas bawang putih
  • Air 1 cawan

Cara Membuatnya:

Dalam bekas masukkan tepung beras + jagung. Masukkan bahan yang telah dikisar, telur dan santan. Sebatikan semua. Tambah gula, garam dan serbuk perasa jika suka.

Tambah air lagi secukupnya. Air ni kakta tak dak sukatan. Adunan tak terlalu pekat dan tak terlalu cair sangat.

Tambahan. Ni kakta yang tambah sendiri. Daun kari dan bijan sebagai hiasan sampingan agar nampak lebih menarik. Kalau ikut mak mentua tak letak.

Panaskan minyak banyak ya, tenggelam acuan. Panaskan acuan dulu baru. Baru buat seperti biasa. Selamat mencuba.

Sumber: Hanaz Hanita