Cara Buat Sup Ayam Ala Thai Asli, Pedas & Wangi

Oleh Editor

Sup ayam ala Thai terkenal dengan rasa pedas, masam, dan wangi herba asli Thailand. Resepi ini mudah disediakan di rumah, sesuai untuk hidangan keluarga, memberi kehangatan, dan menambahkan kelazatan setiap suapan yang penuh aroma rempah.

Bahan-bahan:

  • Ayam
  • Minyak Masak
  • Celery
  • Lobak Merah
  • Kiub Ayam
  • Sup Bunjut Adabi
  • Garam
  • Gula
  • Maggi cukup rasa
  • Thai Fish sauce
  • Daun Ketumbar / Coriander
  • Hirisan bawang besar (wedges)
  • Cili potong
  • Tomato
  • Daun limau purut
  • Perahan asam limau nipis
  • Bawang putih
  • Halia
  • Bawang merah
  • Bawang besar
  • Serai

(Berapa biji kuantiti bahan tumis terpulang kepada kuantiti ayam dan kuah sup)

Cara-cara:

1. Tumbuk: Bawang putih + Halia

2. Potong: Bawang merah + Bawang besar + Serai

3. Ketuk: Cili

4. Minyak sikit. Tumis semua sekali.

5. Campur hirisan lemak ayam.

(Nak terus letak Daun Limau Purut pon boleh)

6. Tumis sampai layu/garing/wangi.  Api medium.

7. Basuh dan potong ayam, celery dan lobak merah.

8. Tunggu bau naik baru masukkan bahan dalam periuk.

9. Bila air dah menggelegak, masuk ayam dulu. Lepastu baru masukkan celery dan lobak merah.

10. Tutup periuk dan biarkan.

11. Kemudian masukkan kiub ayam, sup bunjut Adabi, garam, gula, Maggi cukup rasa dan thai fish sauce.

Akhir sekali masukkan bahan dibawah:

  1. Daun Ketumbar / Coriander
  2. Hirisan bawang besar (wedges)
  3. Cili potong
  4. Tomato
  5. Daun limau purut
  6. Perahan asam limau nipis

Selamat Mencuba

Sumber: Tini Joe