Resepi Kerabu Sotong Ala Thai Paling Sedap – Masam Pedas Menyegarkan

Oleh Editor

Resepi kerabu sotong ala Thai ini memang sesuai untuk yang suka hidangan masam pedas menyegarkan. Cara penyediaannya ringkas, bahan pun mudah. Sotong tak hanyir, rasa seimbang dan sedap dimakan sejuk atau panas bersama keluarga.

BAHAN-BAHAN:

  • 6 ekor sotong saiz sederhana
  • 2 biji buah pelam muda – diracik halus
  • 1 batang daun ketumbar – dihiris kasar
  • 1/2 biji bawang besar merah – dihiris nipis
  • 1/2 biji bawang besar holland – dihiris nipis
  • 1 biji cili merah atau 4 tangkai cili padi merah – dihiris
  • 1 biji cili hijau atau 4 tangkai cili padi hijau
  • 10 biji tomato ceri – dibelah dua
  • 1 paket kecil suhun

BAHAN SOS:

  • 3 sudu besar sos ikan
  • 1 1/2 sudu besar gula perang
  • 2 biji limau nipis – diambil jus

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan air sehingga mendidih dan celurkan sotong dalam 5 minit. Angkat dan toskan supaya sotong kering.

2. Dalam air rebusan yang sama, celurkan suhun sehingga lembut. Angkat dan toskan.

3. Kemudian, hiris pelam muda, batang daun ketumbar, bawang merah, bawang holland, cili padi dan cili besar.

4. Masukkan semua bahan ke dalam bekas besar supaya mudah dikacau.

5. Satukan bahan sos dan tuangkan ke dalam bekas.

6. Rasa dan sesuaikan mengikut selera anda. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba

Sumber: Khadijah Jaafar