Resepi Lemang Periuk Kera Warisan, Sedap & Berlemak

Oleh Editor

Lemang Periuk Kera ialah hidangan tradisional jarang ditemui yang menggunakan daun semula jadi sebagai pembungkus. Aromanya yang wangi bersama santan berlemak menghasilkan rasa unik, istimewa dan penuh nostalgia, sesuai dinikmati ketika musim perayaan atau majlis keluarga serta warisan budaya Melayu.

Bahan-bahan:

  • Periuk kera
  • Beras pulut
  • Santan sederhana pekat
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukupnya

Cara-cara:

1. Gunting tebing di bahagian mulut periuk kera.

2. Bersihkan periuk kera dengan air di bahagian luar dan daam hingga bersih. Boleh guna berus gigi (baru) untuk bersihkannya. Berus perlahan-lahan. Boleh juga guna sebarang berus lain yang bersesuaian.

3. Basuh beras pulut hingga bersih dan toskan. Jumlahnya ikut jumlah periuk kera yang ada.

4. Santan pula dicampur dengan garam dan gula sebagai penambah rasa. Kacau hingga bahan perasa larut.

5. Masukkan beras pulut ke dalam periuk kera hingga memenuhi 2/3 bahagian.

6. Kemudian tuangkan santan ke dalam periuk kera tadi.

7. Kukus selama 30-40 minit hingga masak.

8. Angkat, sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati.

Selamat Mencuba

Sumber: Halizar Mohamed Salleh