Resepi Mee Celup Ala Thai Sedap Gila, Rasa Macam Makan di Hatyai

Oleh Editor

Mee Celup Ala Thai memang terkenal dengan kuah masam pedas yang menyegarkan. Resepi ini sangat mudah dibuat di rumah, menggunakan bahan ringkas tetapi rasa dia padu seperti makan di kedai Thai asli. Sekali cuba, confirm nak lagi!

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH SUP:

  • Boleh pilih ayam, daging atau tulang lembu
  • Daun ketumbar
  •  Kicap pekat 
  • Sos ikan
  • Perencah sup thai 
  • Minyak bawang putih

BAHAN UNTUK MEE DAN HIASAN:

  • Boleh guna bihun, maggi atau mee
  • Kangkung, taugeh atau daun bawang
  • Fishball atau crabstick
  • Isi ayam atau daging
  • Limau kasturi
  • Cili jeruk (optional)
  • Kacang tanah tumbuk (optional)
  • Cili serbuk thai
  • Bawang putih goreng

CARA PENYEDIAAN KUAH:

1. Masukkan air separuh periuk dengan ayam, daging atau kalau ada tulang pun boleh juga. Sebab nanti kuah akan jadi lagi manis dari hasil rebusan daging dan tulang tadi. 

2. Bila dah mendidih, masukkan akar daun ketumbar dalam 2 ke 3 pokok dan sos ikan dalam 4 sudu dengan perencah thai 1 paket. 

3. Kemudian masukkan garam dan secukup rasa. Seterusnya, tuang kicap pekat agak mana kita nak kuah tu hitam.   

4. Masukkan minyak bawang putih untuk menambahkan lagi kesedapan kuah. Dalam 3 ke 4 sudu pun sudah mencukupi.

5. Tutup periuk biar sampai kuah tu mendidih. Taburkan hirisan daun ketumbar dan boleh angkat toskan daging/ayam. Dah sejuk boleh hiris untuk buat makan nanti. 

CARA HIDANGKAN MEE DAN BAHAN HIASAN:

1. Celur mee kemudian toskan dan letak tepi. Kangkung dengan taugeh jangan lupa celur dulu.

2. Hidang sayur dalam bekas bersama fishball, crabstick, serbuk cili, limau kasturi, daun bawang, hirisan daging dan ayam tadi. Kalau nak hidang sekali gula, garam, bawang putih goreng, cili jeruk atau yang lain pun boleh juga. 

Sumber: Fatyn Nur Syahira