Resepi Sizzling Yee Mee Ala Food Court, Confirm Jadi

Oleh Editor

Terliur dengar bunyi sizzle masa dihidang panas-panas? Sizzling Yee Mee ni memang pembuka selera, kuah pekat berkilat, mee rangup dan rasa ala kedai. Sekali cuba buat sendiri, confirm puas dan jimat makan luar.

BAHAN-BAHAN:

  • 1 gulung Yee Mee
  • 2 ketul ayam (potong kecil-kecil)
  • 2 biji cendawan kering (shitake) (rendam hingga kembang dan belah dua)
  • 3 tangkai cili kering (potong 1 inci)
  • I inci halia (diketuk)
  • 3 ulas bawang putih (cincang halus)
  • 2 pokok sawi (siang dan dicelur sekejap)
  • 5 sudu besar kicap pekat
  • 3 sudu besar sos tiram
  • 3 cawan air (kalau nak kuah banyak letak air lebih)
  • 1 biji telur
  • 1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
  • Serbuk lada hitam
  • Minyak secukupnya
  • Garam dan perasa

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak dan masukkan cili kering, halia dan bawang putih biarkan sehingga naik baunya.

2. Masukkan kicap, sos tiram dan serbuk lada hitam, kemudian tumis lagi dan seterusnya masukkan ayam. Biarkan ayam separuh masak.

3. Masukkan air dan gaul sebati, seterusnya masukkan cendawan.

4. Seterusnya masukkan air bancuhan tepung jagung dan perasa dengan garam dan serbuk perasa. Ikut citarasa sendiri untuk kepekatan kuah.

5. Panaskan hot plate, masukkan dahulu kuah tadi dan seterusnya masukkan yee mee.

6. Akhir sekali masukkan sawi yang dicelur tadi dan pecahkan telur ke dalam masakan tadi dan biarkan sehingga masak.

7. Siramkan lebihan kuah ke atas mee dan sawi yang telah dicelur.

8. Taburkan serbuk lada sulah dan boleh tambah cili potong untuk menambah selera. Siap.

Sumber: Nor Khomariah Norrohman