Resipi Rojak Mee Padu – Kuah Pekat, Rasa Memikat

Oleh Editor

Rojak Mee ini gabungan mee lembut, kuah pekat dan rasa pedas manis yang menyengat. Sesuai disediakan untuk minum petang atau jamuan keluarga, sekali rasa pasti membuat semua ketagih dan habis licin.

Bahan-bahan untuk kuah:

  • 1 paket biskut marie (dipatah-patahkan)
  • Kentang rebus 3 biji (dikisar)
  • Cili kering
  • Udang kering
  • Bawang putih 3 ulas (kisar)
  • 2 sudu besar tepung jagung

Cara-cara penyediaan kuah:

1. Tumis sedikit minyak, masukkan bahan kisar dan masak sehingga naik minyak.

2. Masukkan air dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan kentang rebus yang sudah dikisar.

3. Masukkan juga biskut marie, kacau sehingga biskut hancur.

4. Akhir sekali masukkan tepung jagung dan perasa dengan garam gula secukupnya.

Bahan-bahan untuk kuih rojak:

  • Tepung gandum 2 senduk
  • 2 sudu besar yis
  • Daun kucai (takde pon takpe)
Cara-cara penyediaan kuih rojak:

1. Satukan tepung, yis dan secubit garam. Bancuh jangan terlalu cair.

2. Masukkan kucai dan perap dalam beberapa minit.

3. Kemudian sedia untuk digoreng.

4. Goreng menggunakan hujung sudip untuk dapatkan kuih rojak yang panjang-panjang.

Bahan-bahan hiasan:

  • Tauhu putih (goreng dan potong)
  • Kentang rebus 1 biji (rebus dan potong)
  • Telur rebus
  • Taugeh, lada besar, timun
  • Mee kuning

Selamat mencuba!

Sumber: SuiSan Aliezsha