Halia memang bahan dapur penting dalam masakan harian. Tapi masalah biasa, halia cepat kecut, kering atau berkulat kalau tak disimpan dengan betul. Ramai ingat peti ais adalah solusi terbaik—sebenarnya ada cara lebih mudah untuk pastikan halia kekal segar lebih lama, walaupun tanpa peti ais! Jom tengok teknik yang ramai tak tahu ni. Kenapa Halia Cepat Rosak? Halia mudah rosak kerana: Kandungan air yang tinggi Terdedah kepada udara lembap Cara simpan yang salah Sebab tu, bila simpan sembarangan, halia cepat lembik atau tumbuh kulat. Cara Simpan Halia Tanpa Peti Ais 1. Simpan Dalam Pasir Kering Ini petua orang lama yang sangat berkesan. Cara: Ambil bekas atau pasu kecil Isi dengan pasir kering Tanam halia sepenuhnya dalam pasir Pasir membantu kekalkan kelembapan semula jadi tanpa buat halia busuk. 2. Balut Dengan Kertas atau Surat Khabar Cara paling mudah dan cepat. Langkah: Balut halia dengan kertas Simpan di tempat kering dan redup Kertas serap kelembapan dan elak halia cepat rosak. 3....

Ramai antara kita terus buang nasi basi tanpa tahu sebenarnya ia boleh jadi “emas” untuk tanaman. Ya, nasi basi boleh digunakan sebagai baja organik yang membantu menyuburkan tanah dan mempercepatkan pertumbuhan pokok! Kalau guna cara yang betul, pokok dalam pasu boleh jadi lebih hijau, subur dan cepat membesar. Jom tengok caranya. Kenapa Nasi Basi Bagus Untuk Pokok? Nasi basi mengandungi mikroorganisma semula jadi yang membantu: Menguraikan bahan dalam tanah Menambah nutrien semula jadi Memperbaiki struktur tanah Ia bertindak seperti baja kompos versi cepat dan murah! Cara Guna Nasi Basi Dalam Pasu 1. Tanam Terus Dalam Tanah Ambil nasi basi dan tanam dalam tanah pasu (jangan letak di permukaan). Cara: Korek sedikit tanah Masukkan nasi basi Tutup semula dengan tanah Ini elak bau busuk dan kehadiran serangga. 2. Fermentasi Jadi Baja Cecair Ini cara paling “power”! Langkah: Masukkan nasi basi dalam bekas Campur air Peram 2–3 hari Gunakan air tersebut untuk siram pokok. Hasilnya, pokok le...

Pokok limau purut memang antara tanaman wajib di rumah, terutama bagi yang suka memasak. Daunnya wangi, buahnya pula banyak kegunaan. Tapi masalah biasa yang ramai hadapi ialah pokok lambat besar dan penuh duri tajam. Sebenarnya, ada beberapa teknik mudah yang boleh buat pokok limau purut cepat rimbun dan kurang berduri. 1. Pilih Anak Pokok yang Betul Ramai tak tahu, jenis anak pokok sangat mempengaruhi pertumbuhan. Pilih anak pokok hasil cantuman atau tut (marcot) kerana ia lebih cepat matang berbanding tanam dari biji. Pokok juga biasanya kurang berduri. 2. Cahaya Matahari Mencukupi Limau purut perlukan sekurang-kurangnya 6–8 jam cahaya matahari setiap hari. Jika kurang cahaya, pokok akan terbantut dan daun jadi kecil. Pastikan tanam di kawasan terbuka. 3. Siraman Konsisten Tapi Tak Berlebihan Siram sekali sehari sudah memadai. Pastikan tanah tidak terlalu lembap kerana akar limau purut mudah reput. Gunakan tanah yang peroi dan mempunyai saliran baik. 4. Baja Rahsia Bagi Cepat Besar ...

Pokok kesum antara tanaman paling senang guna dalam masakan harian. Tapi ramai yang kecewa bila baru tanam, terus layu dan tak menjadi. Sebenarnya, ada cara paling ringkas dan jimat, guna bekas aiskrim pun boleh hidup subur. Tak perlu pasu mahal atau teknik susah. Jom tengok cara ini. Kenapa Guna Bekas Aiskrim? Bekas aiskrim bukan saja jimat, tapi sangat praktikal: Mudah didapati (boleh recycle je) Saiz sesuai untuk pokok kecil macam kesum Senang alih dan jaga Boleh tahan air dengan baik Dengan cara yang betul, pokok kesum boleh hidup subur walaupun dalam bekas sederhana kecil. Bahan Yang Diperlukan Sediakan dulu bahan-bahan ini: Bekas aiskrim terpakai Tanah hitam atau tanah campuran Keratan batang pokok kesum Air secukupnya Cara Tanam Pokok Kesum Ikuti langkah mudah ini: Tebuk lubang kecil di bahagian bawah bekas (untuk saliran air) Isi bekas dengan tanah hitam secukupnya Ambil batang kesum (pilih yang segar dan tidak tua) Cucuk batang ke dalam tanah (dalam 5–7 cm) Siram air sehingga ...

Ramai yang tanam pokok cili di rumah, tapi hasilnya tak seperti yang diharapkan—pokok tinggi kurus, daun tak rimbun, dan buah pun sikit. Sebenarnya, ada satu teknik mudah yang boleh bantu pokok cili jadi lebih subur dan berbuah lebat iaitu teknik cantas pucuk. Nampak macam remeh, tapi inilah rahsia yang ramai pekebun guna! Kenapa Perlu Cantas Pucuk? Cantas pucuk bermaksud memotong bahagian atas (pucuk utama) pokok cili. Tujuannya adalah untuk: Menggalakkan pertumbuhan cabang baru Menjadikan pokok lebih rimbun Menghasilkan lebih banyak bunga dan buah Mengelakkan pokok tumbuh terlalu tinggi dan lemah Bila pucuk utama dipotong, tenaga pokok akan diagihkan ke bahagian sisi. Dari situ, lebih banyak dahan akan tumbuh—dan di situlah nanti buah cili akan keluar. Bila Masa Sesuai Nak Cantas? Waktu terbaik untuk cantas pucuk ialah apabila: Pokok cili sudah berumur 2–3 minggu selepas pindah ke pasu atau tanah Ketinggian pokok sekitar 15–25 cm Pokok nampak sihat dan mempunyai beberapa helai daun m...

Brownies kedut memang jadi kegemaran ramai kerana rasanya yang coklat pekat dan tekstur moist di dalam. Tapi nak dapatkan kedut cantik di permukaan bukan perkara mudah. Jangan risau, sebenarnya ada trik ringkas yang boleh buat brownies kedut jadi elok, sedap dan anti gagal walaupun pertama kali mencuba.  Bahan-bahan: 150g butter 350g dark chocolate beryls 3 biji telur 1 cawan gula perang (170g) 1 cawan tepung naik sendiri (100g) Cara-cara: 1. Satukan butter dan dark coklat. Cairkan dua bahan ini dengan menggunakan ketukar atau teknik double boil. 2. Dalam mangkuk lain, satukan telur dan gula perang. Kacau sekejap tak perlu lama. 3. Masukkan coklat dan butter yang sudah dicairkan semasa panas-panas. Kacau semua bahan sehingga sebati. 4. Kemudian, masukkan tepung naik sendiri dan kacau sehingga sebati. 5. Panaskan oven. Lapik loyang saiz 8 inci dengan baking paper dan tuangkan adunan tadi. 6. Bakar dalam oven pada suhu 140-150 selama 45 minit mengikut oven masing-masing. Bila dah mas...

Puding karamel memang antara pencuci mulut yang tak pernah gagal buat orang tergoda. Tapi nak dapatkan puding yang lembut dan karamel tak pahit tu kadang-kadang jadi cabaran. Jangan risau, sebenarnya caranya mudah je. Jom ikut langkah ringkas ni untuk hasilkan puding karamel yang sedap dan confirm jadi walaupun pertama kali cuba. Bahan A: 1/2 cawan gula pasir Bahan B: 5 biji telur gred A Susu cair 1 cawan 1 cawan susu pekat (taknak manis boleh kurangkan) 1 cawan air Sedikit esen vanilla Cara-cara: 1. Masukkan 1/2 cawan gula ke dalam kuali. Masak sehingga gula bertukar keperangan, jangan sampai hangus pula nanti rasa hangit. 2. Masukkan ke dalam loyang 7 inci. 3. Dalam mangkuk lain, pecahkan telur dan letakkan juga esen vanilla. 4. Masukkan pula air, susu cair, susu pekat dan kacau sebati. Jangan terlalu lama nanti puding jadi berongga. 5. Tapiskan adunan semasa tuang ke dalam loyang. 6. Kukus selama 25 hingga 30 minit atau sehingg masak. 7. Sejukkan terlebih dahulu baru terbalikkan ata...